Een paar jaar geleden kregen wij bij een Indiaans restaurant voor het eerst Raita naast de curry. Echt heerlijk vond ik het. Zo lekker fris bij een Indiase curry en wat Papadum. Er zijn verschillende varianten van, maar mijn voorkeur gaat naar de traditionele. De Raita die ik maak is met onder andere komkommer, koriander en komijn.

Wanneer wij zelf Indiase curry zoals Tikka Masala maken thuis, maken wij daar ook altijd Raita bij. Het hoort er echt bij vind ik en maakt het gerecht af. Als er de volgende dag wat over is, eet ik het graag als gezonde saus bij mijn lunch met gegrilde groenten.

Het liefst maak ik de Raita een paar uur van tevoren, zodat de kruiden de tijd hebben om lekker in te kunnen trekken.

Recept Afdrukken
Raita - Frisse yoghurtsaus
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 5 minuten
Porties
personen
Prep Tijd 5 minuten
Porties
personen
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Schep de yoghurt in een kom met de gedroogde kruiden.
  2. Snijd de komkommer in kleine stukjes en de munt en koriander fijn.
  3. Voeg de gesneden komkommer en kruiden bij de yoghurt en roer goed door elkaar.
  4. Proef de Raita en voeg er naar smaak een beetje peper en zout aan toe.
  5. Bewaar het in de koelkast totdat je het gebruikt.