Groente omelet Gezonde recepten

Op koude ochtenden heb ik altijd liever een heerlijk warm ontbijtje. Een gebakken ei is dan altijd een uitkomst, maar deze groenten omelet vind ik er toch wel erg leuk uit zien. Heb je zin in een lekker warm powerontbijtje? Probeer dan eens dit leuke, makkelijke receptje.

Dit ontbijtje zou je voor enkele dagen kunnen voorbereiden en bewaren in de koelkast, zodat je 's ochtends alleen nog maar het ei hoeft toe te voegen en in de oven hoeft te doen. Terwijl het in de oven staat, kan je je klaarmaken voor een nieuwe (werk-) dag. Handig!

Recept Afdrukken
Groenten omelet uit de oven - Clean Eating, Glutenvrij, Keto, Lactosevrij, Notenvrij, Paleo
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
persoon
Ingrediënten
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
persoon
Ingrediënten
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Snijd de tomaat in plakjes en de overige groenten in stukjes.
  3. Giet een beetje kokosolie in een koekenpan en fruit de ui in 2 minuten.
  4. Voeg de paprika en prei hieraan toe en bak deze 3 minuten mee.
  5. Voeg vervolgens de spinazie, paprikapoeder en komijn hieraan toe en bak deze slechts 1 minuut mee.
  6. Vet een ovenschaal met kokosolie in en schep de groenten hierin.
  7. Voeg hier de eieren aan toe, prik eventueel het eigeel even in en breng het op smaak met peper en zout.
  8. Leg de plakjes tomaat hierop en bak de groenten omelet voor 15 minuten in de oven.