Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rasp de citroen en voeg deze samen met alle ingrediënten voor de bodem bij elkaar in een kom en meng dit tot een mooi glad geheel.

Bekleed de bakvorm met bakpapier en bedek de bodem met het deeg.

Duw het deeg met je je handel of een lepel aan, zodat het deeg gelijk verspreid is over de bodem.

Bak de bodem voor ongeveer 30 minuten of tot het er goudbruin uitziet.

Rasp ondertussen de citroenen en pers ze vervolgens.

Meng de citroenrasp, het citroensap en de overige ingrediënten voor de vulling tot een glad citroenmengsel.

Giet de citroenvulling over de bodem en laat het voor 20 tot 25 minuten bakken in de oven.

Het is klaar wanneer de citroenvulling stevig is.

Laat het gebak goed afkoelen.

Til het gebak voorzichtig uit de vorm op een snijplank.

Verwijder het bakpapier en snijd in stukken tot lemon bars.