Breng de boullion met de kipfilet aan de kook en laat het op middelhoog vuur pruttelen totdat de kipfilet gaar is.

Snijd ondertussen de prei in stukken en snipper de uien en de teentjes knoflook.

Pluk de kipfilet met 2 vorken of plaats de stukken in een keukenmachine en gebruik de deeghaken op een lage stand om er pulled chicken van te maken.

Fruit de gesneden ui en knoflook in een koekenpan.

Voeg alle gedroogde kruiden hieraan toe en bak deze onder voortduren roeren voor enkele minuten mee, zodat je soep krachtiger zal smaken.

Voeg vervolgens de gesneden prei hieraan toe en bak deze ook even mee.

Giet de geplukte kipfilet en het groenten-kruiden mengsel in de bouillon.

Kneus de stengels sereh en voeg deze samen met de djuruk purut ook bij de soep en laat het zo lang mogelijk zachtjes pruttelen.

Kook ondertussen de zilvervliesrijst volgens de verpakking.

Dop en was de sperziebonen en deze ook zodat ze nog een beetje een bite hebben.

Was de taugé in een vergiete met koud water en blancheer ze voor 1 minuut in kokend water.

Snijd de selderij fijn en de limoen in partjes.

Proef of de soep op smaak is en voeg eventueel wat extra kruiden naar wens toe.

Verdeel de zilvervliesrijst, sperziebonen, taugé en selderij over de soepkommen en schep hier de Soto Ajam bij.

Snijd de gekookte eieren doormidden en leg deze in de Soto.

Besprenkel de gebakken uitjes over de soepkommen en serveer bij de partjes limoen bij de Soto Ajam.