Meerdere keren hoorde ik mensen over bietenbrownies. Ik vond het maar een raar idee, maar ik dacht dat ga ik toch eens zelf proberen en wat zijn ze het proberen waard! Doordat er agavesiroop in zit, zijn ze natuurlijk niet echt gezond. Maar ze zijn wel een betere keuze dan de "gewone" brownies. De bieten zorgen ervoor dat ze heerlijk smeuïg zijn. Verborgen groenten en toch een lekkere chocolade snack. Ideaal toch?!

Recept Afdrukken
Bietenbrownie
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Prep Tijd 25 minuten
Kook Tijd 45 minuten
Porties
brownies
Prep Tijd 25 minuten
Kook Tijd 45 minuten
Porties
brownies
Stemmen: 0
Score: 0
Jij:
Stem op dit recept!
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Pureer de gekookte bietjes met een staafmixer of in een keukenmachine.
  3. Verwarm de kokosolie in een kleine steelpan.
  4. Haal de kokosolie van het vuur zodra deze volledig is gesmolten. Laat het niet te heet worden.
  5. Voeg de pure chocolade aan de kokosolie toe en laat deze erin smelten.
  6. Kluts het ei en voeg deze toe aan de gepureerde bietjes.
  7. Voeg ook de agavesiroop, het vanille extract en de gesmolten chocolade eraan toe en mix dit alles goed door elkaar.
  8. Zeef de kokosmeel, het bakpoeder en de cacao in een kom en roer dit goed door elkaar.
  9. Voeg de droge ingrediënten al mixend aan de bieten-chocolademengsel toe.
  10. Vet een bakvorm in en bekleed het met bakpapier.
  11. Schenk het beslag in de bakvorm.
  12. Bak de brownies in het midden van de oven voor 45 minuten.
  13. Voel met de sateprikker of de brownies naar wens zijn. Denk eraan dat deze nog wel zullen doorgaren.
  14. Neem de brownies uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen. Haal het vervolgens uit de vorm en laat het op een rooster verder afkoelen.
  15. Snijd de brownies in 16 stukken en genieten maar.
Notities

Tip 1: Zorg ervoor dat wanneer je ingrediënten gaat verwerken in een baksel, alles op kamertemperatuur is. Wanneer het ei ook op kamertemperatuur is, krijg je een optimaal resultaat. Tip 2: Ik heb ervoor gekozen om kokosmeel te gebruiken. Dit kan je ook vervangen door speltbloem. Gebruik dan wel 2 keer zoveel dan de aangegeven hoeveelheid kokosmeel.