Vroeger was ik altijd gek op de verschillende wereldgerechten die in pakjes verkrijgbaar zijn, terwijl deze recepten ontzettend makkelijk zelf te maken zijn. Deze Kip Siam is hier een goed voorbeeld van. Gisteren nog hebben wij deze even snel gemaakt met verse ingrediënten waaronder sperziebonen voor meer groenten. Super makkelijk en zeer goed van smaak. Veel lekkerder en goedkoper dan de pakjes!
Ga je dit gerechtje maken? Dan zou ik het leuk vinden als je mij dit laat weten met #happyfitandhealthy of tag mij via @happyfitandhealthy. Ik ben benieuwd wat je ervan vind! Eetsmakelijk!
Kip Siam zonder pakjes of zakjes (Clean eating)
Ingrediënten
Voor de kipmarinade
- 300 gram kipfilet
- 4 el tamari
- 2 cm verse gember
- 1/2 rode peper
- 1 teentje knoflook
- 2 tl sesamolie
- 1 tl gemalen zwarte peper
Voor de saus
- 150 ml water
- 3 el tamari
- 4 el honing
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
Overige ingrediënten
- 2 bosuien
- 150 gram sperziebonen
- 2 handjes cashewnoten
- 150 gram zilvervliesrijst
- 3 takjes verse koriander
Instructies
- Rasp de gember, verwijder de zaadlijst uit de rode peper en snijd de rode peper heel fijn. Voeg dit samen met de tamari, de sesamolie, zwarte peper en de geperste knoflook in een kom.
- Snijd de kipfilet in stukjes van 2 cm en voeg deze toe aan de marinade en laat dit minstens 30 minuten marineren.
- Zet een steelplannetje met de rijst en ruim water op het vuur en kook deze zoals aangegeven op de verpakking.
- Snipper de ui en de knoflook voor de saus en fruit deze voor 4 minuten in een wok of ruime koekenpan.
- Voeg de gemarineerde kip hieraan toe en bak deze mooi bruin en gaar.
- Dop de sperziebonen en snijd deze in stukjes van 3 cm.
- Voeg het water, de sperziebonen, de tamari en de honing eraan toe en laat het 5 minuten sudderen.
- Snijd de bosui in ringen en bak deze samen voor 1 minuut mee.
- Verdeel de gekookte rijst over de borden en schep hier de kip met saus over.
- Garneer met de cashewnoten.
Iedere Week Nieuwe Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen duizenden mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
