Een taartje met appel.. Daar is toch iedereen gek op?! Wat kon ik genieten van een zelfgemaakte appelkruimeltaart. Helaas was dat voorbij toen ik erachter kwam glutensensitief te zijn. Daarom ben ik op zoek gegaan naar een glutenvrij receptje dat ook nog eens clean eating is. Zo kan ik toch af en toe genieten van een stukje gebak. Door de havermout in het notenmengsel bovenop heeft dit appelnotentaartje wat weg van een appelkruimeltaartje. Hopelijk vind jij het net zo’n succes als dat ik dat vind. Laat je het mij weten? Ik ben benieuwd!
Appelnotentaartje
Porties: 4 personen
Ingrediënten
- 6 appels
- 60 gram havermout
- 60 gram walnoten
- 25 gram hazelnoten
- 4 tl kaneel
- 4 Medjoul dadels
- 50 gram rozijnen
- 30 ml gesmolten kokosolie + om in te vetten
Benodigdheden
- Ovenschaal of taartvorm van 20 cm
- Bakpapier
- Keukenmachine of staafmixer
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dunne plakjes.
- Pureer de helft van de plakjes met behulp van een keukenmachine of staafmixer tot appelmoes.
- Vet een ovenschaal of taartvorm in met kokosolie of bekleed het met bakpapier.
- Meng de helft van het kaneel door de plakjes appel en leg deze in de ovenschaal of taartvorm.
- Strooi de rozijnen over de plakjes appel.
- Verdeel vervolgens de appelmoes hier weer overheen.
- Hak de walnoten en hazelnoten grof in een keukenmachine.
- Maal de helft van de havermout tot meel in een keukenmachine en meng deze met de noten.
- Voeg de overige havermout toe aan het notenmengsel.
- Ontpit de dadels en maal deze fijn in een keukenmachine totdat er een stroperige massa ontstaat.
- Voeg de dadels, de overige kaneel en de gesmolten kokosolie toe aan het notenmengsel en meng alles goed door elkaar met de hand totdat de dadels goed verdeeld zijn.
- Verdeel het mengsel over de appelmoes en bak de taart in 20 - 25 minuten gaar in de oven.
Iedere Week Nieuwe Recepten in je Mailbox!
Op dit moment halen duizenden mensen elke week nieuwe inspiratie uit onze gratis recepten. Wil je ook op de hoogte blijven vul hieronder je beste e-mail adres in:
